Para configurar uma assinatura no webmail, entre no programa RoundCube, geralmente acessível através do link http://(nome-do-seu-dominio)/webmail ou http://webmail.(nome-do-dominio)
Usando a imagem abaixo como referência, na versão atual do RoundCube usando o tema padrão, vá no menu lateral e clique em Configurações (1).
Depois, clique na opção Identidades (2).
Se não tiver identidade criada, clique no ícone + (sinal de mais) no topo superior da página (3). Se já tiver assinatura e for aquela que deseja alterar, clique na linha da assinatura (3) desejada para editar as configurações da mesma.
No quadro que aparecerá à direita, preencha os dados conforme solicitados.
No quadro de preenchimento, na primeira vez pode aparecer apenas um ícone (vide a seguir). Clique nele para ativar as demais ferramentas de edição, inclusive a que permite inserir imagem do logotipo.